キンメダイの煮付け

今日の夕飯はキンメダイの煮付けでした。

だし汁400CC（水に昆布一枚入れたもの）

砂糖大匙2

刺身醤油大匙3と1/2

酒50CC

みりん50CC

主人が甘めが好きなので砂糖は少し多めで醤油も甘味のある刺身醤油を使います。刺身醤油を使うとこってりとした味わいになります。

キンメダイを二枚おろしにするとき親指の腹を切ってしまいました。血が止まらないので指の付け根を20分くらい圧迫してたら止まりました。

元来左利きなので包丁は左手で使いますが、生活の大半は右を使うので、しばらくは不便になりそう。